D’UN STOCKAGE CONDITIONNÉ DE 29.000 CAISSES À UNE CAPACITÉ DE 50.000 CAISSES

L’entreprise Frigo Fernelmont a été fondée en 1999 en vue de l’entreposage de carottes d’hiver, de racines de chicorée et de produits congelés. 10 cellules, un hall de chargement/déchargement et une salle des machines ont été construits. Les cellules permettaient tant un stockage réfrigéré qu’un stockage congelé. Le volume était de 92.000 m³ ou 29.000 caisses.

En 2000, le hall de chargement/déchargement a également été équipé d’évaporateurs afin de permettre aussi le stockage de carottes, portant ainsi le volume à 120.000 m³ ou 36.000 caisses.

Un hall de 3.000 m² est venu s’ajouter en 2005 en vue d’un empilage des caisses vides et du chargement des carottes déchargées en vrac. Les caisses sont empilées à une hauteur de 12 unités dans ce hall.

La demande en termes de stockage de carottes et de tri des racines de chicorée s’amplifie d’année en année. C’est pour faire face à cette demande qu’une cellule de réfrigération de 11.500 m³ ou 3.300 caisses et un hall dédié à la réception et au tri des racines de chicorée ont été construits dans le courant de cette même année 2005. Les flux d’approvisionnement en carottes et racines de chicorée sont parfaitement séparés afin de pouvoir organiser plus efficacement les différents processus.

La culture des carottes belges suit une courbe ascendante et une nouvelle extension de la capacité de conservation s’est donc imposée. En 2016, l’entreprise a acquis le terrain voisin sur lequel ont été édifiés une nouvelle unité de réfrigération et la salle des machines correspondante. Cette partie des installations est exclusivement destinée à la conservation des carottes et offre une capacité de 45.000 m³ ou 11.500 caisses. La capacité totale a ainsi été portée à 50.000 caisses, dont 44.000 sont effectivement occupées. L’espace restant est réservé à la congélation à -18°C.